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蒜蓉粉丝蒸青口

蒜蓉粉丝蒸青口的做法

1张图片

“海鲜就应该清蒸鲜！！”

食材明细

主料

青口贝 6只

辅料

粉丝一小撮
大蒜子 4个
小辣椒 半个
葱 1棵
味极鲜酱油 半匙

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉粉丝蒸青口的做法步骤

1
青口清洗干净表面，由于养殖的青口生咬住一撮绳子之类的东西，所以我们得先把青口蒸开口再去除脏物。水开大火蒸三分钟，青口开口，掰去一半壳留有肉的一边。
2
大蒜子壳剁蒜蓉，葱和辣椒切粒
3
粉丝用开水泡开，夹一小撮垫在青口肉边上，依次洒上蒜蓉和辣椒粒，滴两三滴味极鲜酱油。
4
蒸锅水烧开，上锅大火蒸3～4分钟。另起一锅烧热油，青口出锅后洒葱花，淋上热油，上桌

小窍门

第一次蒸青口开口就好，不然太老，失其鲜味。

来自美食天下曾肥媛的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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