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洋葱胡萝卜炒鸡丁

洋葱胡萝卜炒鸡丁的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡胸两片
洋葱半个
胡萝卜 半个
四季豆 五根
鸡蛋半个

辅料

盐适量
花椒面 适量
淀粉适量
生抽适量
胡椒面 适量
植物油 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

洋葱胡萝卜炒鸡丁的做法步骤

1
鸡胸切丁
2
加入适量盐、花椒面、胡椒面及淀粉，拌匀
3
加入半个鸡蛋清，拌匀
4
腌制约二十分钟
5
洋葱、胡萝卜、四季豆均切成细小的丁
6
另取少量淀粉，加一点点水，搅匀，做成芡汁
7
平底锅中加少量植物油，油热后倒入鸡丁，翻炒
8
将鸡丁炒散，并翻炒至表面变色
9
炒好的鸡丁铲出来，或者推到平底锅的一侧，加入少量油，倒入洋葱丁、胡萝卜丁和四季豆丁，翻炒片刻后，与鸡丁混合，继续翻炒
10
加入少许生抽，继续翻炒（我加成了老抽，颜色好深！！/(ㄒoㄒ)/~~）
11
搅拌一下之前勾好的芡汁，并一点点均匀倒入锅中，翻炒均匀
12
出锅
13
我拿错了酱油，把老抽当成生抽倒进去了，颜色特别深，应该是淡褐色的。不过味道没有影响！

来自美食天下行小丫的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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