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“其实胡萝卜的营养要想更好吸收，并不一定非和肉或大量油一起烧才可以。想要很好的吸收β-胡萝卜素，烹调胡萝卜并不需要用大量油脂，只需少量油脂或者同餐中摄入油脂即可，否则易使得油脂摄入过多带来健康隐患。一段时间内摄入其他含油脂的食物，也会促进食物中β-胡萝卜素的吸收。”