西红柿炒蛋
西红柿炒蛋的做法步骤
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1鸡蛋四只,随便什么鸡蛋都行,有条件尽量吃土鸡蛋,跟普通鸡蛋的口感差别还是明显的,我这里用的乌鸡蛋 -
2很漂亮的淡黄色,还开到一个双黄蛋 -
3鸡蛋打散,放一瓢羹水,吃饭用的小勺子即可,不是大汤勺,这样炒出来的鸡蛋更为细嫩 -
4西红柿划十字花刀,在开水里浸一下 -
5外皮可轻松剥去,去掉外皮的西红柿炒出来更清爽,也没有涩味 -
6西红柿切薄薄的片撒盐略腌制片刻 -
7油锅烧热,鸡蛋往同一方向轻轻划圈,炒出来的鸡蛋更有层次感 -
8把炒好的鸡蛋乘出,国内无需再放油,借底油炒西红柿,你知道吗?西红柿的营养一定要跟油结合才能被激发出来,生吃西红柿是没有美白的作用的,你被骗了多少年 -
9倒入适量的开水,煮出汤汁 -
10待汤汁浓郁时倒鸡蛋进去,翻炒均匀挂色 -
11最后撒盐出锅即可 -
12一盘正宗的西红柿炒鸡蛋,是不需要放香菜小葱蒜苗来夺味夺色的 -
13成品 -
14成品 -
15成品 -
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