金汤狮子头
金汤狮子头的做法步骤
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1准备猪肉末,鸡蛋液和胡萝卜汁 -
2准备水淀粉,葱花,香菜碎 -
3猪肉末里加入2克盐,生抽,料酒,蛋清按顺时针方向搅拌有粘性后再加入少许水淀粉搅拌上劲有粘性 -
4把鸡蛋液用不粘锅做成蛋皮 -
5切成蛋丝 -
6做成狮子头生坯 -
7裹上鸡蛋丝放入盆中至全部做好后上锅蒸熟(约12分钟左右) -
8另起锅加入胡萝卜汁后加2克盐调味 -
9加入鸡精调味 -
10最后用水淀粉勾成薄芡后熄火 -
11蒸好的狮子头放入盆中,再把芡汁加入,用香菜碎点缀后上桌
小窍门
1.各家的口味不同,请按照自家的口味调味
2.蒸狮子头的时间要依照狮子头的大小而定
2.蒸狮子头的时间要依照狮子头的大小而定











