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绿茶蛋黄酥

绿茶蛋黄酥的做法

3张图片

“自制绿茶粉做的蛋黄酥，没有任何防腐剂、添加剂和色素，健康美味，可以放心食用。”

食材明细

油酥

橄榄油 60g
面粉 120g

辅料

绿豆沙 240g
蛋黄 12个
温水 80g
绿茶粉 10g
白糖 40g

油皮

橄榄油 50g
面粉 180g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

绿茶蛋黄酥的做法步骤

1
自制绿茶粉
2
油皮和油酥材料分别揉成为面团后盖保鲜膜醒30分钟
3
油皮和油酥分成相同的份(上面的量可以分6份)
4
油酥
5
油皮用手压成片包住油酥
6
收口向下
7
用擀面杖擀成椭圆状
8
从上向下卷起
9
全部卷起后盖保鲜膜静置15分钟
10
15分钟后再擀
11
卷起后再静置15分钟
12
准备熟咸蛋黄
13
豆沙称每个20g，用手压扁后包住1个蛋黄收口
14
取一个面胚从中间切开
15
按扁
16
擀成圆形
17
放入豆沙蛋黄馅
18
收口
19
收口朝下放入烤盘
20
烤箱预热后上火200度，下火180度30分钟即可(根据自家烤箱，随时观察着）
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绿茶蛋黄酥
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健康美食，与你分享

来自美食天下～梅杰的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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