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秘汁排骨
秘汁排骨的做法步骤
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1备好配料和调味料 -
2排骨斩成块，冲去血水沥干待用。
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3将排骨放碗内，加入适量盐、料酒、胡椒粉、葱姜腌制约十五分钟。
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4将番茄酱、糖、盐、料酒、白醋、胡椒粉调成秘汁。
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5捡去葱姜
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6用淀粉、面粉调糊
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7将排骨裹匀。
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8锅上火放油烧5到6成时下排骨。
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9炸至金黄时捞起待用
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10锅中留少许油，加入秘汁
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11煮开
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12放入排骨
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13拌匀
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14盛出装盘
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15撒上白芝麻即可
小窍门
注意事项：
排骨在烧制时，不可煮得太烂，否则外皮易被煮烂，成品不美观。
收汁时注意不要熬糊，汤汁以变浓能包裹排骨为宜。
排骨在烧制时，不可煮得太烂，否则外皮易被煮烂，成品不美观。
收汁时注意不要熬糊，汤汁以变浓能包裹排骨为宜。
