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红烧肉

红烧肉的做法
五花肉~有妈妈的味道肥而不腻!小时候都是妈妈给我门做,现在在外地工作不能经常回去,只能自己动手做。吃着红烧肉就回忆起童年.....

食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    五花肉切块
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    锅中倒入适量清水、黄酒、姜片,再放入五花肉
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    冷水下锅沸5分钟捞出沥干备用
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    锅里倒入适量油将冰糖溶化
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    倒入五花肉翻炒
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    放入生姜和八角、香叶翻炒片刻成颜色微微变黄。
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    倒入生抽、老抽、料酒翻炒片刻
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    取一个砂锅把五花肉倒入锅内
  • 红烧肉的做法步骤:10
    10
    放上香葱
  • 红烧肉的做法步骤:11
    11
    倒入沸水,水量没过五花肉即可
  • 红烧肉的做法步骤:12
    12
    大火煮开后用勺子舀出浮沫
  • 红烧肉的做法步骤:13
    13
    盖上盖子转小火炖2个小时
  • 红烧肉的做法步骤:14
    14
    两人小时后大火收汁,少许鸡精提鲜即可
  • 红烧肉的做法步骤:15
    15
    成品
  • 红烧肉的做法步骤:16
    16
    成品
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