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清炒三丝
清炒三丝的做法步骤
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1莲藕去皮切丝入凉水中浸泡备用。胡萝卜、青椒洗净切丝。 -
2葱、姜切丝。
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3热锅冷油，放葱、姜丝爆香。
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4放入藕丝煸炒1分钟左右。
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5加入胡萝卜、青椒丝继续翻炒1分钟左右。
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6加入盐调味。
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7出锅装盘。
小窍门
这是一款非常简单、快手的菜，炒制时间不宜过长。莲藕切丝后泡在清水里才不会变黑，炒制前沥干水份即可使用。
