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蟹粉豆腐

蟹粉豆腐的做法

2张图片

“这个季节最鲜美的就数大闸蟹了，提前做了点蟹粉，今天做了蟹粉豆腐！”

食材明细

主料

内酯豆腐 1盒
蟹粉 2勺

辅料

色拉油 适量
盐少许
料酒 1勺
淀粉适量
香油几滴
白胡椒粉 少许
姜 2片

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

蟹粉豆腐的做法步骤

1
准备好的内酯豆腐
2
把豆腐切成小块
3
放入锅中绰水
4
起油锅爆香姜末
5
加入提前制作的蟹粉炒匀
6
加入适量的料酒
7
加入适量的清水和盐，我还加了点鲜鸡汁炒匀
8
放入绰水后的豆腐
9
淋上湿淀粉勾芡
10
撒上白胡椒粉和香油拌匀即可

小窍门

豆腐放入锅中后不要频繁翻动，提前绰水是为了去豆腥味

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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