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橄榄糖🍬

橄榄糖🍬的做法

3张图片

“酸酸甜甜的橄榄现在可以当零食吃喽”

食材明细

主料

橄榄三斤

辅料

白沙糖 两斤

酸甜口味
蒸工艺
数天耗时
简单难度

橄榄糖的做法步骤

1
挑选新鲜橄榄三斤
2
冲洗干净
3
锅里加好水大火烧开
4
放入洗干净的橄榄
5
煮沸直到橄榄炸开
6
取出沥水冷却
7
这一个步就很费时了根据它的纹路剥开
8
剥开是这样的方便下一步更好的吸糖晾晒
9
全部剥好用了好半天时间
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放入糖这里放了两斤喜欢更甜的话可以多加
11
稍加搅拌均匀放置一晚
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第二天看看如果糖还没有融化就在搅拌搅拌直到完全融化
13
用一个可以过滤的盆
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倒入橄榄滤掉糖水
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待糖水滤干把橄榄倒入簸箕里面铺平晒干期间要翻动橄榄使其晾晒均匀
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我这里是晒了四天没有特别的要求要晒几天根据自己喜好多晒几天利于存放但橄榄会比较硬有嚼劲我现在这个不软不硬刚好

来自美食天下范忒西的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品

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