酸甜桔子果酱
酸甜桔子果酱的做法步骤
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1尽量选大一点的桔子,不然到下一步你会哭的,先把桔子外皮去掉 -
2这一步一定要有耐心,去掉桔子内皮,所以喊大家一定要选大点的桔子,那些白色的筋络不去除会使桔子酱有苦味 -
3加入糖静置半小时,半小时后会出很多水 -
4不需要另外加水,用不锈钢容器或者砂锅玻璃锅来煮桔子,忌铁锅 -
5待烧开后调中小火慢慢熬,熬的过程中桔子会散开,所以不需要另外打成泥,期间经常用勺子搅动防止糊底 -
6大约要熬上一个小时左右,酱变得浓稠就关火,待冷却到室温装进密封罐子 -
7放在冰箱密封冷藏后,酱会变得更加浓稠粘润
小窍门
不建议大家减糖,糖份的加入有助于果胶的析出,
另外桔子本身有酸度,不建议再加柠檬汁进去
另外桔子本身有酸度,不建议再加柠檬汁进去







