葱姜炒阳澄湖大闸蟹
葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤
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1淡盐水中浸泡半小时,用刷子清洗干净,反复冲洗2次 -
2上屉蒸10分钟(注意要重新困绑后再上屉蒸,避免掉腿) -
3蒸好的大闸蟹切成两半 -
4蒸好的大闸蟹切成两半 -
5葱姜切段 -
6热油锅,爆香葱姜 -
7加入蟹块翻炒 -
8加入盐、胡椒粉、料酒和酱油调味 -
9出锅装盘,取小蝶倒入蟹醋,OK!
小窍门
1.蒸螃蟹时注意不要蒸过头。
2.螃蟹属于寒性食材,生姜可以多加一点。
2.螃蟹属于寒性食材,生姜可以多加一点。









