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红糖山楂膏的做法

  6张图片

几番纠结,最终还是决定把那剩下的山楂熬成红糖山楂膏。真心不想再做山楂糕和果丹皮,太费神。这个可以关照大姨妈的红糖山楂膏相对省事一点,薄稠随意——乐意多熬就稠一点,懒得熬太稠就搅和个40-60分钟也可以收工了。
不过,始终没办法省去的工是,去果核,这也是要命的活儿。好在山楂不算太多。。。

食材明细

主料
辅料

红糖山楂膏的做法步骤

  • 红糖山楂膏的做法步骤:1
    1
    用料:山楂400克,红糖100克,水适量
  • 红糖山楂膏的做法步骤:2
    2
    山楂洗净去果核蒂把,
  • 红糖山楂膏的做法步骤:3
    3
    放入料理机,加水搅打。
  • 红糖山楂膏的做法步骤:4
    4
    成细腻浓浆。
  • 红糖山楂膏的做法步骤:5
    5
    倒入锅中,加入红糖。
  • 红糖山楂膏的做法步骤:6
    6
    中火煮沸,并不断搅拌。
  • 红糖山楂膏的做法步骤:7
    7
    浆液变浓开始出现划痕,转小火。
  • 红糖山楂膏的做法步骤:8
    8
    继续熬煮成稠厚状,熄火。
  • 红糖山楂膏的做法步骤:9
    9
    装入容器中密封,冷藏或冷冻。

小窍门

熬煮全过程需不断搅拌,以免糊锅底。
红糖用量可根据自己口味酌情调整。
若长期保存需放冷冻。
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使用的厨具:食物调理机、煮锅
所属分类: 热菜   儿童   下午茶   果酱  

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