虾仁玉米炒蛋
虾仁玉米炒蛋的做法步骤
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1把虾解冻去尾后放盐1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、高度酒1/2汤匙和玉米淀粉1/3茶匙抓腌; -
2倒入玉米,中火炒干水和断生,盛起备用; -
3把蛋打散后放盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙,用叉子打均匀备用; -
4开锅中火,加适量油,倒入虾只炒至七至八成熟; -
5五、再加入约1汤匙油,倒入玉米和蛋液,滑炒均匀就可以了。
小窍门
一、用较高度酒腌渍虾仁以劈腥味;
二、预先把虾仁滑炒时不要炒得过熟。
二、预先把虾仁滑炒时不要炒得过熟。





