粉蒸扁豆
粉蒸扁豆的做法步骤
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1紫扁豆用水冲一下 -
2去头尾和2侧的筋 -
3放入水中煮开后,继续煮至熟,其实还要蒸制,不熟也可以的 -
4姜、蒜都切成细末 -
5取一小碗放入姜、蒜末、料酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、砂糖、香油,我还加了勺牛肉酱,没有就不加 -
6搅拌均匀成酱汁备用 -
7煮好的扁豆捞出 -
8加入调好的酱汁,搅拌均匀 -
9加入蒸肉米粉 -
10搅拌均匀 -
11放在电饭煲的蒸架上(下面煮饭) -
12开始正常煮饭程序,时间到即可
小窍门
烹饪扁豆一定要煮透,宁可多煮点时间,不要吃半生的扁豆容易中毒
