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酥炸鱼排

酥炸鱼排的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼一条

辅料

吉士粉淀粉 适量
料酒适量
胡椒粉 适量
盐适量
蛋清适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

酥炸鱼排的做法步骤

1
草鱼去肚去鳞去鳃洗净
2
用到片成大片
3
再切成瓦块段
4
备葱姜
5
鱼块放入盘中调入料酒盐胡椒粉再放适量的蛋清拌匀腌制一会
6
淀粉吉士粉混合拌匀拍在鱼身上
7
坐锅入油烧5成热，鱼块入油锅炸制，待鱼块呈金黄色成熟时捞出即成

小窍门

腌鱼时可根据自己口味加少量的生抽
食用时蘸椒盐或番茄沙司

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使用的厨具：平底锅

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