手机访问
手撕包菜
手撕包菜的做法步骤
-
1准备包菜、葱、蒜、辣椒。 -
2包菜冲洗干净，用手掰成块状，大概半个手掌大小。
-
3辣椒切小段、葱切葱花、蒜切末。
-
4取一碗调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、少许糖、可以放1小勺鸡粉，我没放，搅拌均匀待用，另取淀粉用少许水调匀。
-
5锅热后倒入花生油，加一勺猪油。
-
6爆香辣椒、葱花、蒜蓉。
-
7倒入包菜翻炒一分钟左右。
-
8淋入调料汁，翻炒均匀，最后浇入水淀粉勾薄芡，炒匀出锅装盘。
小窍门
这道菜需快炒，所以要求先调好味汁，时间长了口感不脆不好吃，加一勺猪油炒出来有肉香味，别具风味，介意的朋友可以全部用花生油。
