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芋头扣肉

芋头扣肉的做法

1张图片

“五香芋头扣肉，美味下酒菜！”

食材明细

主料

五花肉 800g
芋头 500g

辅料

五香粉 5g
豆腐乳 15g
香菇 15g
酱油 20ml
盐 5g
味精 1匙

五香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

芋头扣肉的做法步骤

1
把五花肉洗干净，切成十公分块状，放入锅里煮熟，
2
芋头切成三手指大小片状，放入油锅里炸干
3
把煮好的五花肉放入油锅里炸，带炒面黄了即可。然后切成跟芋头一样大小
4
把上面所诉配料拌成糊状，香菇剁碎一起拌，然后跟切好的肉片一起搅拌，静置半小时入味！
5
然后把肉跟芋头组合，一块肉一片芋头装碗里，环形装，沿着碗的边缘走
6
最后放入锅里蒸两小时即可
7
出锅时用碗倒扣，撒少许葱

来自美食天下人气厨王的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：热菜

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