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豆芽粉的做法

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其实好多菜并不是不好吃,只要做对了方法,最普通的食材也会变成美味。在这道菜里,宝妈淋入了米醋来给豆芽增加脆的口感,同时还会挥发掉豆腥气,再放入粉条来调剂它的清淡无味,加入些许肉丝,马上这个就成了抢手菜。豆芽的脆,粉条裹着菜汤的香,偶尔吃上一根香嫩的肉丝,粉条把这些食材自然的融合在一起,非常好吃的一款搭配!

食材明细

主料
辅料

豆芽粉的做法步骤

  • 豆芽粉的做法步骤:1
    1
    备好食材,豆芽泡水挑出豆皮,捞出控净水待用
  • 豆芽粉的做法步骤:2
    2
    粉条煮软煮熟关火备用
  • 豆芽粉的做法步骤:3
    3
    猪肉切丝
  • 豆芽粉的做法步骤:4
    4
    放入生抽、料酒、姜末拌匀,入味5分钟(肉嫩不腥)
  • 豆芽粉的做法步骤:5
    5
    锅内入底油,温热时放入肉丝滑散,颜色变白加入葱花
  • 豆芽粉的做法步骤:6
    6
    爆出香味开大火,放入控净水的绿豆芽爆炒
  • 豆芽粉的做法步骤:7
    7
    顺锅边淋入米醋快速翻炒
  • 豆芽粉的做法步骤:8
    8
    捞入粉条、放入盐翻炒
  • 豆芽粉的做法步骤:9
    9
    豆芽发软,放入少许酱油调色,加入蒜末爆香提味(如果有蒜苗可以加里几根即增色还提味,我没有最后放了几根葱丝)
  • 豆芽粉的做法步骤:10
    10
    关火出锅。豆芽的脆,粉条裹着菜汤的香,偶尔吃上一根香嫩的肉丝,粉条把这些食材自然的融合在一起,非常好吃的一款搭配!
  • 豆芽粉的做法步骤:11
    11
    非常好吃下饭
  • 豆芽粉的做法步骤:12
    12
    简单味美

小窍门

1豆芽不要炒时间太长,不脆
2粉条要选和豆芽粗细差不多的,我这个是和豆芽粗细差不多的小号宽粉条,也可以是细的,但不是粉丝
3肉要提前入味,这样处理肉嫩、不腥
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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