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咸鱼蒸肉饼

咸鱼蒸肉饼的做法

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““咸鱼蒸肉饼”是个很美味的下饭菜，可能很多人都喜欢或食过。但你会否做一道比较地道的咸鱼蒸肉饼呢？”

食材明细

主料

咸马鲛 4片
猪肉 250g

辅料

蒜瓣 3~4片
鸡精 1茶匙
生粉 1汤匙

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

咸鱼蒸肉饼的做法步骤

1
将猪肉（肥瘦比，1:3）加蒜头、生粉及鸡精一起剁碎。
2
取咸马鲛鱼4片切碎（不能用剁，主要的原因是，在品尝肉馅的鲜甜同时，又能食出马鲛鱼的粒粒特别香味）。
3
将三分二加入肉馅里。
4
再加一汤匙清水用手抓匀。
5
平铺在盘上。
6
最后撒上剩下的马鲛鱼碎（如果能先炒香再撒上则味道更佳）。
7
放入开水中大火蒸十分钟即可。

来自美食天下老虎林的作品

使用的厨具：蒸锅

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