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回锅豆腐

回锅豆腐的做法

1张图片

“我敢保证喜欢吃回锅肉的亲肯定喜欢这个回锅豆腐的，不信～～那就试试吧！超级下饭哦！”

食材明细

主料

郫县豆瓣酱 1勺
姜片 3块
老豆腐 400克
甜面酱 1勺
香葱 1颗
蒜苗 2颗

辅料

生抽适量
白糖适量
香油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

回锅豆腐的做法步骤

1
将所有材料洗净切好。
2
上锅入适量油，将豆腐煎至两面微黄。
3
煎好的豆腐盛盘。
4
锅里再入适量油，爆香葱姜。
5
加入一勺郫县豆瓣酱炒均。
6
再加入一勺甜面酱炒均。
7
将豆腐加入拌炒均匀。
8
再加入小半勺的白糖炒均提味。
9
最后放入蒜苗炒熟离火。
10
离火后加入适量香油拌均。
11
成品。

小窍门

食材中的生抽可下可不下。因为豆瓣酱本身带咸味，可不用放盐，当然，嫌淡的话可加入适量的生抽。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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