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笋焖饭

笋焖饭的做法

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“这个季节盛产笋，平时吃炒的笋腻了就换种口味，笋焖饭加上腊肉，简直太香了。”

食材明细

主料

大米适量
笋适量
腊肉适量

辅料

老抽 1勺
盐 1勺
鸡精 1勺
姜 1块
葱 1根
蒜 2块

蒜香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

笋焖饭的做法步骤

1
将大米洗净待用（喜欢糯米的可用糯米代替）
2
腊肉切片。
3
笋煮一遍，切段待用。
4
油热下腊肉爆炒几分钟（我用的是高压锅焖饭，所以直接在锅内炒）
5
加入笋，姜，蒜各配料一起炒。
6
放入洗好的大米拌好，加入盐，老抽，鸡精调味（喜吃辣的可以加辣椒）
7
加入水没过饭（跟平时煮饭差不多的水）盖上盖子大火煮5分钟，转中小火10分钟即可。
8
熟后盛出即食。

小窍门

焖饭的时候用砂锅和高压锅比较好，用炒锅焖出来的饭没那么香。

来自美食天下安娜_Anna 的作品

使用的厨具：高压锅

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