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香辣鸡爪

那年我们十七岁

香辣鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

葱适量
生抽适量
桂皮适量
小青椒 适量
盐适量
小红辣椒 适量
八角适量
香菜适量
豆瓣酱 适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

香辣鸡爪的做法步骤

1
锅中加入适量清水，放入姜片，葱打结，加少许料酒，再将鸡爪焯水捞出备用。
2
蒜用刀拍一下，姜切片，小红椒切段，（这种小红椒特别辣，怕辣的少放点）香菜、香葱、青椒分别切段。
3
锅中放适量油，下八角桂皮爆香。
4
下姜蒜炒出香味。
5
下一勺豆瓣酱炒出红油。
6
下小红椒，青椒翻炒几下。
7
倒入鸡爪，加适量盐。
8
加少许生抽翻炒一会。
9
加适量清水，差不多没过鸡爪，喜欢吃有嚼劲一点的少加点水。
10
大火烧开，小火焖至汤汁快收干时，加香菜、香葱，翻炒均匀即可。

来自美食天下那年我们十七岁的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小菜

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