菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小菜泡酱腌菜家常菜

家常腌咸鸡蛋独家

雨中漫步_kRsJPX

家常腌咸鸡蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4斤
清水 4斤

辅料

盐 400克
白酒52° 适量

调料

花椒适量
大料适量
香叶适量

咸香口味
煮工艺
数天耗时
简单难度

家常腌咸鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋用清水清洗干净，晾干水分，放白酒过一遍。
2
准备好花椒、大料、香叶，盐。
3
鸡蛋凉至表面干透。
4
香料、盐放入锅里，倒入清水。
5
烧开，煮至盐化开，放凉。
6
鸡蛋放在一个无水、无油的玻璃瓶子里面。
7
倒入煮好的花椒水。
8
上面倒入20克白酒，盖好盖子，腌制30左右。
9
捞出腌好的鸡蛋。
10
冷水下锅，烧开转小火煮3分钟，关火焖5分钟。
11
这是腌制25天的，沙沙的，非常好吃。
12
这个盐水比例口感正好。

来自美食天下雨中漫步_kRsJPX 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小菜泡酱腌菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

小菜泡酱腌菜家常菜