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熏豆腐卷

熏豆腐卷的做法

1张图片

“网上找的方子！比较简单的一道菜！因为每个人口味不同，这里调料的用量就写适量了！”

食材明细

主料

猪肉馅 250g
东北干豆腐 2张

辅料

生抽适量
葱花适量
鸡蛋 1个
盐适量
鸡精适量
五香粉 适量
料酒适量
淀粉适量

咸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

熏豆腐卷的做法步骤

1
把所有调料，鸡蛋，葱花放到肉馅里，拌匀！
2
将拌好的肉馅均匀涂抹在豆腐皮上！
3
将涂抹好肉馅的豆腐皮卷成卷，上蒸锅蒸！15-20分钟！
4
蒸好的豆腐卷放在蒸笼上，炒锅放锡纸，锡纸上放2勺白糖，蒸笼放在锡纸上！加热至有烟冒出，约十秒钟关火，在闷一分钟，上色就完成了！
5
熏好后刷上一层香油，避免豆腐皮干硬！成品切好装盘！

小窍门

熏的过程需要随时掌握好火候！如果嫌麻烦，省略烟熏布骤！蒸熟后就可以食用了！

来自美食天下凡荔的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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