手机访问
免揉版可可长棍面包
免揉版可可长棍面包的做法步骤
-
1面粉和可可粉放入面盆中。 -
2加入食盐、白砂糖、植物油，酵母用温水化开后，慢慢的倒入面粉中。
-
3和成光滑的面团。
-
4面团发酵至原来的两倍大小。
-
5拿出来面团排气。
-
6分成四个小面团，松弛20分钟。
-
7拿一个面团擀开。
-
8从上至下卷起来，整理成橄榄状。
-
9做好所有的放在烤盘上。
-
10烤箱内放入一碗热水，进行二发。
-
11发酵至原来的1.5~2倍大小。
-
12用锋利的刀剑在面包上划几个口子，筛一层面粉。
-
13200度预热烤箱，上下火+热风对流190度，25分钟即可。
-
14烤好以后可以再焖几分钟。
-
15掰开面包看看。
-
16内部组织就像咱们平常吃的馒头一样。
-
17准备准备~
-
18第二天当早餐吃吧~
小窍门
1、冬季放在室温下进行一发，如果温度较高，可以放入冰箱中冷藏发酵。
2、烤箱设置仅供参考。
2、烤箱设置仅供参考。
