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奶油蛋糕

奶油蛋糕的做法

4张图片

“会了烘焙以后，走亲访友多会带上自己做的蛋糕，受到亲朋好友的一致好评，其实烘焙一点也不神奇，很简单，只要你用心去做，总会做出自己喜欢的蛋糕。”

食材明细

主料

八寸戚风蛋糕 1个

辅料

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

奶油蛋糕的做法步骤

1
戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
2
300克淡奶油加入30克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,.
3
100克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
4
融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中。搅拌均匀，即成慕斯馅.
5
放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅。
6
再放入一片蛋糕。
7
倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
8
100克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素，搅拌均匀，装入裱花袋。
9
再取一小部分放入粉色素，搅拌均匀，装入裱花袋。白色的一小部分也装入裱花袋。
10
拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
11
用104挤出玫瑰花朵。其它颜色的花也是同意做法，只是颜色不同而已
12
4小时后蛋糕从冰箱取出，脱膜。
13
放入已经裱好的花。（按照自己喜好放）
14
草莓一切二，放入3片草莓。
15
剩余的地方用星星裱花嘴全部填满即可。

小窍门

将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。

来自美食天下白~雾的作品

使用的厨具：电烤箱

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