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水果巧克力蛋糕

水果巧克力蛋糕的做法

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“这个蛋糕是情人节送给老公的礼物，亲手做的才够浪漫哦，为了吃的更健康，我只用了少量奶油，加了酸奶，色拉油换成橄榄油，蛋糕周身用黑白巧克力碎点缀，大量水果做夹层，这样的蛋糕营养有加分哦”

食材明细

主料

低筋面粉 90克
鸡蛋 4个

辅料

芒果 100克
酸奶 200克
糖 80克
火龙果 30克
樱桃 100克
泡打粉 1克
橙子 100克
巧克力 50克
橄榄油 15克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

水果巧克力蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋蛋白蛋黄分离
2
蛋黄部分：加糖20克，橄榄油15克，泡打粉1克，低筋面粉90克，一起搅拌均匀
3
用专用搅拌器，不能用力过猛哦
4
低筋面粉用塞子过一遍加入
5
蛋白部分：电动打蛋器打发，中途分三次加糖共45克，蛋白打发至硬
6
再将蛋白与蛋黄搅拌，注意搅拌的力度，不可打圈的方式，使蛋白蛋黄充分搅拌均匀
7
倒入8寸蛋糕模具中，排除里面的空气
8
烤箱预热145，10分钟，加入蛋糕模，140度烤30分钟左右即可
9
蛋糕烤好后取出来，用刀切层三片
10
先取出一片，抹一层均匀的奶油，再铺一层水果，再加一片蛋糕，抹一层奶油铺一层水果，再加一片蛋糕，抹一层奶油。在蛋糕周身也抹奶油，我抹的比较少，另外巧克力切碎，撒在蛋糕四周和表面
11
樱桃和橙子摆好，中间倒入酸奶。
12
酸奶上再撒一层火龙果碎
13
做好的蛋糕放入冰箱冷藏再取出味道会更好哦～

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