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“很普通的饼干,因为被精心画上了可爱的图案,更加有新意和心意。特别是逢年过节的时候,将印花饼干送给亲朋好友,做为新年伴手礼,更有过年的气氛。
图案是用纯天然的红曲粉、抹茶粉和可可粉画成的,图案也是用专门的印花模具和小毛笔画成的。在画的过程当中,我又有了一点灵感——找自己喜爱的图案刻在硬纸板上,就是自己专属的印花图案啦!所有如果想尝试印花饼干却没有专用模具的亲,不妨试试自己动手做模板。此方参考了“梅之小榭”的配方。”
食材明细
印花饼干的做法步骤
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将面团放在保鲜膜上,压扁后,包严,入冰箱冷藏一小时后使用
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抹茶粉、可可粉、红曲粉分别入小盘中,毛笔和印花模具准备好
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按自己喜欢的颜色搭配,在饼干生坯上画出不同的图案来
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入预热好的烤箱中层,150度,上下火,20分钟左右
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边缘上色好,出炉,略微凉后,从烤盘中取出,晾架上晾凉后封存
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小窍门
没有印花模具,可以用厚纸板自制;
面团无需过度揉搓,防止面粉产生筋度,只要无干粉就可以;
用一个大的保鲜袋拆开包面团,比保鲜膜有厚度,更加好用;
面团入冰箱冷藏变硬一些,更利于后面的操作;
烤制的时间和温度视自家的烤箱及饼干的大小薄厚来调整。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱