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美式奶香松饼（无油无泡打粉）

美式奶香松饼（无油无泡打粉）的做法

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“美式松饼做早餐是很不错的选择，很多配方都是含黄油和泡打粉的，我还是担心热量和健康的问题，这个配方不含黄油也不含泡打粉，吃起来放心多了。牛奶更给这个松饼增加了香味，早上吃了几个，到下午还没饿。”

食材明细

主料

牛奶 150g
中筋粉 100g
糖 30g
盐 2g
鸡蛋 1个

辅料

蜂蜜 2勺

甜味口味
烙工艺
三刻钟耗时
普通难度

美式奶香松饼的做法步骤

1
原料称重
2
分离蛋清蛋黄，蛋黄放面粉里，蛋清放打蛋盆
3
面粉中加入牛奶，盐，少量糖，与蛋黄搅拌均匀，至无粉粒，如果面粉能提前过筛最好了。
4
蛋白分几次加入剩余的糖，打至提起打蛋器成弯勾状。1个蛋的蛋白很不好打啊，但是为了健康还是值得的。
5
打发好的蛋白放入蛋黄和面粉糊中翻拌均匀，用翻拌的手法，不要划圈
6
不沾平底锅小火，不放油，直接舀一勺面糊倒入，至表面起小气泡，轻轻拨动边缘可以分离了翻面，
7
另一面煎至金黄取出。陆续煎完全部面糊
8
摆盘，淋上蜂蜜，用草莓装饰一下。牛奶、鸡蛋、主食、水果都有了！
9
这是之前做的，是跟香蕉的搭配。

小窍门

煎饼的时候注意要小火，否则一面煎糊了，另一面还没熟会很难看。

来自美食天下 mature11 的作品

使用的厨具：不粘锅

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