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手抓饼

手抓饼的做法

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“平时就喜欢吃手抓饼，今天正好有空，就尝试着做了。”

食材明细

主料

面粉适量
水适量
葱花适量

辅料

大豆油 适量
盐适量

葱香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

手抓饼的做法步骤

1
用适量的温盐水，和好面团（不要和太硬），表面抹上一层油。放置醒一会。
2
用适量的大豆油和适量的面粉，拌成油酥。
3
葱花切碎。
4
醒好的面团，取一部分擀成薄薄的饼皮，倒入适量的油酥，抹均匀。
5
葱花摊均匀。
6
把饼对折，然后用刀切成如图所示的样子，注意边缘不要切开。
7
然后把饼打开，往两边扯一下，使饼变长。
8
从一头往里卷，卷成如图所示的样子。
9
然后再擀成薄饼，电饼档抹上适量的油，预热后，把擀好的薄饼放进去煎。
10
一面煎至金黄后，反过来煎另一面。
11
等两面都煎好后，用铲子把饼撕碎，就成了外面卖的手抓饼的模样了。
12
最后盛出来。

来自美食天下小妞小的作品

使用的厨具：电饼铛

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