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板栗抹茶酥
板栗抹茶酥的做法步骤
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1将水油皮和油酥的材料分别混合后放入冰箱冷藏一小时 -
2分别分成七等份
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3将水油皮按扁，包入油酥
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4包好后醒15分钟
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5擀平后卷起
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6将卷好的面团醒15分钟后再次擀开卷起
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7卷好后从中间切开
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8擀成面皮包入板栗馅，切口那一面露在外面
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9上下火180℃30分钟
小窍门
醒发的过程一定不能省，否则擀面皮时油酥容易露出来。擀皮时为了避免油酥露出最好轻轻的往一个方向擀。面团要用保鲜膜覆住，以防面团变干。
