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“家里在农村,所以有菜园有果园。
以前在半山腰上的地里现基本都没人再去耕种了,家家户户都改种了果树。大多也都是种桔子和龙眼。
所以每年七月底到八月份,家里的龙眼都是可以吃个饱的。
因为很多家里都有,所以基本不会拿去卖的,
有多吃不完的就可以用来晒龙眼干或剥肉做成桂圆干。
晒好的龙眼干,可以保存很长时间,我家基本是吃到过年的,所以春节招呼客人还是自家晒的龙眼干哦。”
食材明细
自制龙眼干的做法步骤
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分批把龙眼放进焯水,约半分钟左右(可以剥一个看看,由原来的透明变得有些奶白色便可)。
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小窍门
1.晒龙眼干一定要选择好天气,因为晒龙眼干不但要大太阳,而且晒制的时间比较长。如果中途天气不好可以先放冰箱里。
2.要选择肉厚的龙眼,否则晒干就没肉了。
3.把龙眼焯水,是为了缩知晒的时间。
4.晒好的龙眼干一时吃不完的,可以隔段时间拿出来晒晒,这样就可以保存很久时间了。
使用的厨具:炒锅