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芫爆三丝

大智若愚厨神

芫爆三丝的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 100克
千页豆腐 4块
香菜 200克
鲜尤鱼 2条

辅料

白胡椒 10克
盐 1/2茶匙
料酒 2匙
香油 1/4茶匙
糖 1/3茶匙
蒜 4个
干淀粉 1/2茶匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

芫爆三丝的做法步骤

1
鸡肉切丝加白胡椒料酒干淀粉上浆备用。
2
豆腐洗净。
3
豆腐切丝备用。
4
香菜洗净切0．5寸段备用。
5
蒜4辫切碎备用。
6
尤鱼洗净切丝汆水备用。
7
锅放油煸鸡肉。
8
鸡肉变色放白胡椒蒜豆腐丝煸炒烹入料酒。
9
加入尤鱼丝盐糖香油。
10
加入香菜。
11
出锅装盘。
12
芫爆三丝

小窍门

提示：所用调味料根据个人口味调整。白胡椒腌制鸡丝用。

来自美食天下大智若愚厨神的作品

使用的厨具：炒锅

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