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酱烧茄子
酱烧茄子的做法步骤
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1茄子两个洗净备用。 -
2茄子切丁备用。
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3自制蒜油
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4锅底放烧热
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5茄丁撒干淀粉
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6过油。
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7准备甜面酱
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8香菜洗净切末。
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9大料3个。
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10茄丁炸制金黄捞出备用。
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11锅底放少许蒜油放大料蒜未煸香。
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12煸香后放面酱和炸好的茄丁煸炒放盐糖香油。
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13出锅装盘放香菜。
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14酱烧茄丁。
小窍门
提示：所用调味品根据个人口味加减。盐要少放，面酱口咸。在此菜用了自制蒜油炝锅。
