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孜然炒羊肉

孜然炒羊肉的做法

1张图片

“孜然炒羊肉是我家餐桌上的常菜，即营养又好吃，简单快捷，比起烤羊肉和肉串来，味道不逊色但是吃起来方便多了。这道菜加了圆葱去掉了羊肉的膻味，圆葱吃起来也香甜。”

食材明细

主料

羊肉 300克
孜然 3茶勺
盐 1茶勺
花椒粉 半茶勺

辅料

圆葱半个
烧烤料 1茶勺
植物油 2汤勺
鸡精半茶勺

孜然口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

孜然炒羊肉的做法步骤

1
作料备好
2
羊肉洗净切片，圆葱洗净切条
3
孜然备好
4
把花椒粉和植物油一起放入装羊肉圆葱的盆内
5
搅拌均匀，煨上50分钟，让滋味进入
6
炒勺放到炉上点火，放入煨好的羊肉圆葱，加盐加孜然，翻炒均匀
7
炒至羊肉熟了，加鸡精关火
8
装盘
9
成品图

小窍门

1.羊肉不要炒太久，让其保持羊肉的鲜嫩。
2.炒的时候锅内不用再放油，煨肉的时候已经放油了。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

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