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南瓜鸡蛋软饼

南瓜鸡蛋软饼的做法

4张图片

“南瓜鸡蛋软饼，柔软的饼既可以裹着蔬菜吃，也可以蘸着蒜泥、香油调和的调味汁食用。营养、美味又容易消化的南瓜鸡蛋软饼。”

食材明细

主料

面粉 150克
南瓜 300克
鸡蛋 1个

辅料

盐 4克
胡椒粉 1克
清水 120克
食用油 适量

原味口味
烙工艺
廿分钟耗时
普通难度

南瓜鸡蛋软饼的做法步骤

1
准备好原料：南瓜、鸡蛋、面粉。
2
南瓜去皮洗净，用工具擦成细丝。
3
将南瓜丝倒入面粉中（如果南瓜水分多，不要浪费哟，一起倒进去），搅拌一下。
4
鸡蛋磕开，打散（用的是刚才装南瓜丝的碗）。
5
倒入面糊中，搅拌均匀。
6
清水倒入面糊中，搅拌均匀成稍微稀一些的面糊。
7
面糊中加入胡椒粉和盐。
8
搅拌均匀，拌好的面糊稍微有些稀。
9
锅内少许油，油热。舀一勺面糊倒入锅中，转动锅子，让面糊均匀的铺在锅底，小火烙制。
10
慢慢地，饼的两面凝固成形。
11
翻面，再烙半分钟左右，就可以取出了。余下的面糊同上烙熟。

小窍门

喜欢葱香味的，可以加香葱。烙第一张饼时加的油多一些，后面的饼再烙时油量可以减半。烙饼时，饼凝固后可以用手晃动锅以防饼粘锅底。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：平底锅

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