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香菇腊肠烤茄子

香菇腊肠烤茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子 2根
腊肠 1根
干香菇 5朵
蒜 6瓣
豆瓣酱 适量
植物油 适量

辅料

酱油适量

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

香菇腊肠烤茄子的做法步骤

1
香菇提前泡发。将泡好的香菇切丁，腊肠切丁、大蒜切碎
2
锅中放油，油热后放入一半的蒜，将蒜炒黄炒出香味
3
放入香菇和腊肠，翻炒一会儿
4
放入适量豆瓣酱和酱油，孩子不吃辣的所以没用辣酱。翻炒至香菇熟了即可
5
炒好的酱料备用
6
茄子放微波炉，微波2分钟，茄子皮软变色即可
7
取出茄子，中间劈一刀，不要切断，然后横竖划几道方便入味
8
茄子刷一层油，放入铺了锡纸的烤盘中
9
填入适量炒好的酱料，表面撒一层蒜，如果不喜欢可不放蒜
10
同样做好第二个，烤箱180度，上下火预热。送入预热好的烤箱，烤15分钟左右即可
11
放入盘中，小心烫，撒适量芝麻，开动喽
12
图2

小窍门

不必放盐了，酱已经够咸了

来自美食天下涵宝de妈的作品

使用的厨具：电烤箱、不粘锅

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