响油娃娃菜
响油娃娃菜的做法步骤
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1娃娃菜一颗,一剖两半,去蒂用手撕成条,洗净沥干待用 -
2锅内烧水将娃娃菜焯熟,焯软 -
3焯好的娃娃菜沥干待用 -
4锅内置少许油,下葱丝,姜丝蒜末爆香 -
5加适量生抽酱油炒出酱香 -
6下娃娃菜翻炒出水汽 -
7加适量盐,白糖,米醋,花椒粉,油辣椒翻炒入味 -
8加一点清水煮开 -
9收汁勾芡,不要将汁收完,这样娃娃菜看起来色泽更好看 -
10起锅装盘,中间掏一个洞留用 -
11加适量花椒粉,油辣椒,撒上少许白芝麻 -
12锅内烧热少许油泼在娃娃菜洞即可,会兹兹兹的响噢,就是响油娃娃菜的由来了 -
13成品 -
14成品














