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御品渝鑫干锅鸭头

サ殘﹎夙ザ
御品渝鑫干锅鸭头的做法

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食材明细

主料
辅料

干锅鸭头的做法步骤

  • 1
    将鸭头劈开，一分为二，放水冲泡3小时
  • 2
    然后捞出抄水，最后放入卤汤内，卤50分钟，
  • 3
    然后关火闷5-10分钟，成半成品待用。
  • 4
    锅上火先放入底油放入麻椒、蒜、炒制发黄。
  • 5
    锅上火先放入底油放入麻椒、蒜、炒制发黄。

小窍门

闷鸭头时可以根据自己的喜好，选择闷的时间，时间越长鸭头越容易脱肉，但是口感会降低，反之。
来自 美食天下 サ殘﹎夙ザ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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