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素炒红薯尖
素炒红薯尖的做法步骤
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1买回的新鲜红薯尖。 -
2清洗干净沥干水。（一定沥干水，否则炒出来的水太多不好吃）
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3准备好干辣椒，蒜片，花椒，姜片。
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4热锅倒入比平时炒菜稍多一点的菜籽油跟猪油（加点猪油炒出来的菜会更香）。油锅6成热的时候小火放下佐料爆香。
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5开大火，倒入沥干的红薯尖快速翻炒四五分钟，加适量盐跟少许味精。
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6快速盛出装盘。
