洗好青蟹，切好弄干净，裹上面粉，裹住就可以了

切好葱姜蒜

打好鸡蛋，搅拌好备用

油和酒

在锅里倒入适量的油，中小火，不要过旺，这个很容易熟～翻炒到全部变红，捞出备用～

在锅里放入切好的葱姜蒜炒到香味出来，然后倒入青蟹～往锅里放盐和料酒，酒一点就够了，顺便放少许的糖～然后翻炒下，再倒入鸡蛋液，炒匀，一直炒到鸡蛋发干，就好啦～

出盘～随便拍的，没有美感，不过味道很香很鲜美～