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腰果鸡蛋
腰果鸡蛋的做法步骤
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1原料：腰果、鸡蛋、青椒、黑木耳、葱。 -
2先处理腰果，开火，锅内倒入少量的油，将腰果放入，慢慢煎至金黄色。
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3捞出，装盘晾凉备用。
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4煮锅加入水，烧开，放入黑木耳焯熟，捞出。
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5鸡蛋磕碎，蛋液打匀，青椒切小段，葱切葱花。
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6锅内倒入食用油。
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7油热，下入葱花，炒香。
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8下入蛋液。
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9用铲子慢慢翻转，鸡蛋炒至八、九成熟。
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10加入黑木耳，翻炒。
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11再加入青椒，翻炒，加入盐调料。
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12最后加入腰果。
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13翻炒均匀，关火。
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14盛盘。
小窍门
这道菜很简单，只需要盐和葱花调味即可。腰果要事先处理并晾凉，才能呈现它的脆感。黑木耳已经焯熟，不需要过多的炒制。
