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菠萝咕老肉

菠萝咕老肉的做法

1张图片

“菠萝当道季，就是要做一款让大家喜欢的美食。”

食材明细

主料

菠萝半个
黄色红色柿子椒 各1个
鸡蛋 1个
蕃茄酱 少许

辅料

淀粉少许
里脊肉 3两

咸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

菠萝咕老肉的做法步骤

1
菠萝半个切成小块放入盐水中浸十五分钟，捞起沥干水份。
2
黄椒与红椒少许，也切成小块。
3
鸡蛋打散，再另一个碗中放一些淀粉。
4
肉切小块，别切太大，否则炸不熟。
5
放入盐酱油姜片腌十分钟，倒入一些蛋液。
6
把生抽一勺白糖二勺蕃茄酱三勺陈醋二勺，倒入碗里调好。
7
可以放入一些水，调成一小碗就可以了。
8
把腌好的肉粒放入淀粉里让肉表面都裹上厚些淀粉。
9
把肉粒放入奶锅里炸，可分少量多次炸，炸成金黄色就可以了。
10
锅里放少许油，放入红黄柿子椒翻炒后，倒入肉粒。
11
把7步里的酱汁倒入锅里，用中火焖煮一会。用水淀粉勾芡就可以了，芡勾通厚些，但也不要大浓。
12
美味出锅啦，酸酸甜甜就是惹人爱！

小窍门

调蕃茄汁时候可以放一些红醋就更好了，肉多就多放些酱油白糖与蕃茄酱陈醋，味浓更好吃。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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