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西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩的做法步骤
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1牛腩用清水浸泡2个小时； -
2浸泡洗净后的牛腩切小块；
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3锅中放凉水，放入牛腩，开锅后煮出浮沫；
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4捞出牛肉用温水冲洗干净；
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5准备香料；另有4片山楂片未在图片中；
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6重新起锅，放入适量的清水，放入牛腩，放入所有的香料，倒入适量的料酒；
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7大火烧开后转小火，炖30分钟，用筷子能插透肉即可关火；
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8西红柿表面划十字，用开水冲烫，去掉皮；
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91/3切碎丁，其余的切滚刀块；
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10炒锅放入适量的油，油热后放入西红柿碎丁翻炒；
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11炒制西红柿变粘稠，放入白糖，翻炒均匀；
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12倒入番茄沙司；
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13炒匀后放入余下的西红柿块；
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14放入已炖煮30分钟的牛腩和部分汤汁；加入的汤汁以能没过牛腩即可；
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15大火烧开后，转小火，炖煮30-40分钟；
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16最后放适量的盐调味，盛出即可开动。
小窍门
加入山楂片，牛肉已煮熟，不用多几片而已。
