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麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法步骤
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1豆腐切1.5cm见方，放盐腌半小时 -
2少许油，小火炒香，盛出捣碎，放在腌好的豆腐上
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3适量油烧热
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4放姜丝，干辣椒碎，蒜末，稍翻炒，放牛肉末，炒香
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5放入腌好的豆腐，小心翻炒
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6加一小碗开水，调入老抽，蚝油，盖上煮3分钟
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7调入生粉水收汁，放蒜叶碎，鸡精，麻辣鲜，
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8炒匀，出锅
小窍门
腌豆腐时盐要加够，稍微咸一点，后面的牛肉的盐就不用加了
