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小炒鹅杂
小炒鹅杂的做法步骤
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1鹅杂和西芹洗净，切好。 -
2锅中加入适量食用油，大火烧热，放入蒜末煸出香味。
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3倒入鹅杂，大火炒至6.7分熟。
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4加入西芹翻炒至熟透。
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5调入盐鸡精，加入少许剁椒，翻炒均匀即可。
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6出锅装盘就可以食用了。
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7成品图。
小窍门
鹅杂里面有：鹅肠，鹅肝，鹅腰和鹅心，鹅肠切小段，鹅肝切薄片，鹅腰切花刀或薄片，鹅心切小块。
