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红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法步骤
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1准备两个猪蹄，清洗入凉水，烧开汆烫血水后，捞出，用温水冲洗干净备用 -
2准备香料
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3热锅凉油炒香
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4放入猪蹄，加入老抽翻炒
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5加入热水，没过猪蹄，加入料酒。水沸后，换入汤锅慢炖。
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6水沸后加入冰糖。大火煮开后，中小火焖炖30分钟。
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7此时，加入已浸泡一晚上的黄豆，大火烧开后，中小火继续焖炖30分钟。
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8将焖好的猪蹄黄豆倒入炒锅，大火烧开，不断翻拌。
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9熬至汤汁浓稠，即可关火。
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10装盘食用。
