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芹菜鲔鱼厚蛋煎 ♥ 香草煎蛋 2的做法

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排列如此整齐的断面秀是想逼死谁?◎_◎看官们请息怒~冷静参考步骤图7,如果不换个排列方式,每一盘煎蛋都会长成同一个样子。

切成块状装盘的另一好处︰偷吃掉几块,也不会被发现……刚煎出炉的美味很难忍住啊。

食材明细

主料
辅料
太白粉水

芹菜鲔鱼厚蛋煎的做法步骤

  • 芹菜鲔鱼厚蛋煎 ♥ 香草煎蛋 2的做法步骤:1
    1
    备料,芹菜切末
  • 芹菜鲔鱼厚蛋煎 ♥ 香草煎蛋 2的做法步骤:2
    2
    鲔鱼(连油)铲松铲碎
  • 芹菜鲔鱼厚蛋煎 ♥ 香草煎蛋 2的做法步骤:3
    3
    将芹末放入蛋汁内打散混匀
  • 芹菜鲔鱼厚蛋煎 ♥ 香草煎蛋 2的做法步骤:4
    4
    太白粉水调匀,边搅拌边拌入蛋汁★边搅匀边拌入才会融化均匀。
  • 芹菜鲔鱼厚蛋煎 ♥ 香草煎蛋 2的做法步骤:5
    5
    鲔鱼碎拌入蛋汁,加盐、黑胡椒
  • 芹菜鲔鱼厚蛋煎 ♥ 香草煎蛋 2的做法步骤:6
    6
    热锅热油(大火),倒入蛋汁改中火★翻面可先平移入另一盘子再倒扣回锅
  • 芹菜鲔鱼厚蛋煎 ♥ 香草煎蛋 2的做法步骤:7
    7
    两面煎熟,起锅切块
  • 芹菜鲔鱼厚蛋煎 ♥ 香草煎蛋 2的做法步骤:8
    8
    排列装盘。

小窍门

★视人数决定几颗蛋,我们家2个人,用最少量的3颗蛋。
★1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。水:太白粉比例为2:1,即1小匙水配1/2小匙太白粉。
来自 美食天下 貪吃橘 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   常见菜式   早餐  

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